谈起抗癌鲜药金水鲜胶囊，很多人都知道；但金水鲜胶囊的发明人李建生，却鲜为人知。
李建生1940年出生在我国的药都——河北安国市，其曾祖父是当地颇负盛名的老中医。药都文化大环境的影响和家庭小环境的熏陶，使他从小对中医药产生浓厚兴趣。从公安医校毕业以后，他又旁听了中国中医研究院首届研究生班和北京卫生干部进修学院的全部中西医学基础理论，为他日后从医打下了坚实基础。
就在李建生正准备在中医行业大展鸿图的时候，他的母亲因患癌症故去。望着母亲临终前哀怨的眼神，他心如刀绞，仿佛听到有人在责问他：“你是个医生，怎么就治不了这个病呢？”他把母亲的遗像端放在书架上，立下誓言，一定要攻克癌症！
1990年，一个偶然的机会，当他正在随意翻阅《神农本草经》时，突然被“生者尤良”四个字深深吸引。这四个字就像一缕明亮的火花照亮他急速运转的大脑：所谓“生”者，不就是“鲜”吗？不就是趁“鲜”直接实用吗？既然植物药鲜用“尤良”，那么动物药呢？李建生联想到我国民间用生吞蝌蚪治红眼病，用蟾蜍、蜈蚣、蝎子等鲜活动物医治肿瘤等疑难顽症，都有良好疗效。他想，是否可以用鲜动物治药克服癌症呢？
为找到最新鲜的动物药材，他常常一个人钻山沟，走荒野，捉蝎子，捕活蛇。为了解动物药的药性和毒性，他不惜以身试药，将逮来的蛇和蝎子去掉头和内脏，绞出浆汁自己喝。
经过不断地试验研究，李建生选定了金水鲜药的主要成分——鲜活蛤蚧和鲜活金钱白花蛇。这两个物种，体内蕴含微量生物活性物质居天然物质之冠。李建生还选取了两味植物药作为辅助，分别是鲜西洋参和冬虫夏草。
鲜药贵在“鲜”字，这集中体现在最大限度提取、保持和利用鲜活动物体内活性物质中的活性成分。与中药相比，西药具有成分明确、质量稳定、疗效可靠以及临床应用可重复性强等诸多优点。因此，把鲜药制成药丸，不仅可以稳定药性，还能方便患者使用。
李建生借鉴现代科学对鲜动物药的加工工艺、生产设备、质量、疗效等进行全方位研究。金水鲜胶囊采取超低温（－195度）临界萃取技术，最大限度保持了生物活性。为保证疗效，李建生将提取率定在2％以下，也就是一条500克的金钱白花蛇只能提取不到10克的活性物质。经有关卫生部门检验，金水鲜含有16种以上氨基酸，19种以上的常量和微量元素，不含汞、铋、镉等有害元素，具有很强的抑癌、抗凝血、增强机体免疫、滋补强壮等功能。中国癌症研究基金会理事长李保荣认为，“金水鲜胶囊的诞生，标志着鲜药科研取得了突破性成果，开创了我国鲜药抗癌的先河”。
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